青莲子晒干需要去皮吗（干莲子的正确泡水方法）

青莲子晒干可以自己选择是否要去皮，去皮的话下次要拿来用的话会比较方便一些。如果要去皮的话操作起来也还可以，你要先把晒干的莲子放在水中浸泡，最好浸泡一天左右，这样才会把莲子干外面的皮泡软，去皮的时候才能比较好去一些。

如果是生吃的,要剥去外壳上的硬壳,不要剥下外壳周围的薄软膜。如果要干燥莲子,不要先煮熟。