三点蟹放保鲜还是放冷冻好

三点蟹放放冷冻好

螃蟹是冷血动物，耐低温，因此螃蟹在温度较低时会打开自我保护机制，螃蟹会处于一种类似于休眠的状态，短时间的冷冻，可以维持好几天都不会死亡。同时低温下可以抑制螃蟹体内菌类和寄生虫的活性，延缓螃蟹自身蛋白质的降解，将螃蟹冷冻保存，对螃蟹的营养成分和口感几乎没有影响，可以放心食用。