蓝莓酱熬好要趁热装吗（熬好的蓝莓酱要趁热装起来吗）

蓝莓酱可以热着装塑料瓶里。在熬制蓝莓酱的时候尽量不要使用金属材质的锅具，建议使用不锈钢或者是砂锅等锅具。

因为蓝莓中的果酸成分如果与金属锅具中的金属离子接触的话，就会发生反应，这种果酱食用后对健康有害。

熬好的蓝莓酱最好是能够趁热装瓶，因为这样能够减少蓝莓酱与外界细菌发生接触的机会，从而能延长蓝莓酱的保存时间。同时用来装蓝莓酱的瓶子也一定要提前做好高温消毒工作。

蓝莓酱熬好要趁热装。熬好的蓝莓酱，趁热装入消过毒干净的瓶子，盖紧盖子倒放，冷却后放入冰箱冷藏。蓝莓的营养功效。保护眼睛、增强视力：蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。