是
捂豆子最好不要在通风的地方，温度湿度达不到，不利于豆子发酵，小时候是放在房间里，屋里是瓦房，湿度可以。
待两三天后开始长白色菌丝，手伸进去发现热乎乎的，如果过热，一定要减少覆盖物，温度过高，菌丝容易坏，豆子味道就变了，如果发现豆子裹一起了，要掰开，均匀发酵
捂豆子不是必须放到密闭的屋里而是把豆子用东西盖严实捂起来
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