剁椒牛肉馅料（剁椒牛肉的正宗做法）

是一种美味的馅料，通常用于制作包子、饺子、馅饼等食品。以下是制作
的步骤：
准备材料：牛肉末、剁椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、香油等。
处理食材：将葱姜蒜切末备用。
炒制馅料：热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入牛肉末煸炒至变色。
加入调料：加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、花椒粉等调味料，继续翻炒均匀。
加入剁椒：加入适量的剁椒，继续翻炒均匀。
勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，使馅料变得浓稠。
加入香油：最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
这样制作出来的
味道鲜美，口感丰富，非常适合制作各种食品。如果喜欢吃辣，可以适量增加剁椒的用量；如果不喜欢吃辣，可以减少剁椒的用量或者不加剁椒。

1.把牛肉洗好 切碎 然后放碗里放入淀粉酱油盐腌制备用

2.把辣椒切碎放碗里 在把生姜蒜切碎 香菜切3 4厘米

3.把锅烧热倒入适量的油，油热之后倒生姜蒜花椒进去翻炒 在把腌制好的牛肉倒锅里翻炒一会放入豆瓣酱，然后就可以下辣椒了。在少倒点盐，差不多了就可以放点味精起锅了 最后把切好的香菜放上面就好了