白菜帮生腌的方法（腌咸白菜帮最简单的方法）

主料：山东白菜1颗 ， 蒜末20公克 ，盐60公克， 辣椒酱2大匙 ，糖50g，白醋1大匙，香油1小匙。

 做法： 1准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面 

2.过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。

 3.撒上辣椒面然后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味 

4.经过一夜的腌制，第二天早上就可以，出现在早餐桌上了

主料：大白菜帮

辅料：姜丝、小红辣椒

调料：醋、盐、白糖、香油

1、备好主、辅、调料；

2、将洗净的白菜帮，一定横着切丝，这样能切断白菜的纤维，吃起爽脆。切好后，放入盆中，撒入盐面拌匀，要腌够4小时。1000克白菜帮，放50克盐面。

提示：第一次腌制只放盐面。

3、腌制一定不能偷懒，要足够4小时。

4、腌制4小时后，用手将白菜水挤干。

5、第二次腌制，放入姜丝、小红辣椒、白糖、醋。

1000克白菜，放30克白糖，其余适量。

提示：第二次腌制也要足够4小时。

6、腌制8小时后，即可食用。

每次食用时，从冰箱中提前取出，吃多少，拿多少，调入香油食用。