10寸巴斯克蛋糕配比（巴斯克蛋糕12寸最佳配方）

巴斯克

奶油奶酪：250克

淡奶油：180克

砂糖：70克

全蛋：3个

玉米淀粉：8克

黑咖啡液：粉6水7

提拉米苏

蛋黄：1个

砂糖：30克

马斯卡彭芝士：120克

淡奶油：160克

吉利丁片：5克

1.软化的奶酪1KG，Kiri和Philadelphia都可以

2.200克白砂糖，已减糖

3.少量多次加入打散的6个鸡蛋和2个蛋黄(多出来的两个蛋白妈妈做了炒饭，也可以做费南雪)

4.30CL奶油(差不多一盒半的样子)530克玉米淀粉

烤箱上下烤+热风模式210度，中层35分钟，再上层2分钟上色。