蒸糯米饭必须放纱布吗

不一定需要放纱布。
因为蒸糯米饭需要保持一定的湿度，如果不放纱布蒸的时候会失水过多，导致米饭过干，口感不佳。
但是，如果用高压锅或电饭锅的蒸饭功能来蒸糯米饭，就不需要用纱布了，因为锅的密封性能足够好，不会过度蒸发水分。
此外，如果需要在米饭里面加入其他食材，例如红枣或莲蓉馅等，就可以不用放纱布直接蒸，这样可以更好的融合不同的味道。

蒸糯米没有纱布可以替代的东西有很多，比如用包粽子的芦苇叶，竹叶，或者玉米皮，还可以用大白菜的叶子都可以替代。

用这些芦苇叶等蒸出来的糯米，不但比纱布的口感好，还会为糯米增加了植物的清香。纱布蒸过糯米之后不好清洗，用各种植物的叶子就没有这个烦恼，可谓一举两得哦。