腌蒜薹又脆又好吃的做法

1、杀水。蒜苔洗净后切段，加盐翻拌均匀静置3小时，捞出控干水分，放进无水无油的玻璃罐中。

2、熬水。锅中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮开，加入开水稀释。

3、密封。冷却后倒进玻璃罐中，再加入姜片、白酒密封即可。腌蒜苔制作食材：蒜苔、食用盐、桂皮、八角、香叶、姜片、生抽、陈醋、老抽、白糖