10斤鳊鱼咸咸要多少盐（10斤小黄鱼腌制晒干放多少盐）

斤鱼要放一斤盐腌制，盐的用量按照十分之一即可。腌制前不要用水洗鱼肉，否则会加速鱼肉变质。腌的时候可以将肉切成片，鱼要剖开，然后将盐撒在上面，用手搓使盐搓均匀。