地锅土豆片正宗做法（最新正宗干锅土豆片的做法）

先把土豆皮削干净，然后把土豆一切二再切成晶莹的薄片，之后把青红椒切用刀切成菱形牛尾菜品，真色，然后切一点蒜片费用就可以了，把土豆片先戳一下水，因为土豆片相比其它食材更不一束，所以绰水之后才能在后面快炒中保证食材生熟一致，锅中烧水等水开道路，土豆片业主一分钟把土豆片煮至七成熟倒出来，控水锅内烧油，并放入蒜片，小火爆出香味后，放入青红椒和土豆一起翻炒加入，一点老抽提色即可

1、 准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。

2、 腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

3、 土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

4、 锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

5、 将洋葱放入锅仔底部。

6、 炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

7、 加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。

8、 将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。