广东传统松糕的做法（广东松糕的做法最正宗的）

用料  

红豆 250克 大米250克

猪油（尽可能别换其它油） 80克 

红糖（打粉） 80克 

麦芽糖 50克 

做法  

1.红豆与大米加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，

2.选合适的锅将豆子与米都煮烂。我是选用电炖锅。

3.将煮透的红豆略滤干放凉。（是略滤干)

4.倒入料理机加入适量滤出的红豆与糯米搅打成泥。

5.选用不粘锅，倒入红豆沙，全程中火，炒至略干时加入冰糖，猪油，麦芽糖不停翻炒一直炒红豆沙完全吸收油（干湿度要操控好)

6.按模具大小分成团，（50克的月饼模用40克至50克左右豆沙）模具抹一点点油，然后放入模具里压成型即可。

把所有的粉加入容器中搅拌均匀，然后再加入水。加入水后的粉会成颗粒状，把粉都揉散，然后进行过筛，准备容器，如果没有专用松糕架的也可以用烤盘。

把裹个好并筛好的面粉均匀地筛入模具中，勿把筛入的粉按压，模具中标记好形状松糕大概形状，加入馅料，把表面整理平整，手法轻柔，切记勿按压。

把原先做好的形状标记用小刀画出来，要滑到模具底部喔，滑好形状的松糕送上锅中蒸上15分钟就可以吃了