鱼豆腐是反式脂肪吗（鱼豆腐热量为什么是高的）

鱼豆腐不是反式脂肪。

鱼豆腐的本质是鱼糜、淀粉和调味料等，只有非常少量的黄豆成分。如果是一些比较廉价的鱼豆腐，很可能连鱼肉的成分都非常少。它对健康的威胁之处在于，原材料的新鲜度，以及过多的调味料，比如盐分、油脂等。如果你家有人喜欢吃这样的“假豆腐”，还是管住嘴，少往家里买的好。

不是

鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同，鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中，因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分，并且松软可口，味道鲜美，适合老人、小孩食用。