1、材料：牛蛙300克、精盐1勺、料酒1大勺、蒜2瓣、姜少许、胡椒粉少许、青椒1个、红辣椒。
2、洗净牛蛙，切成小块。
3、准备好蒜，切成条；准备好姜，也切成条；青辣椒一颗切成圈圈；红色干辣椒切成段。
4、放入适量的油，待油热后放入蒜、姜、胡椒粉、青辣椒，煸香。
5、大火，放入牛蛙，倒入一大勺料酒除味。
6、放入大量红辣椒和花椒粒。
7、放入一勺盐，翻炒到熟，出锅。
主料：牛蛙3个、洋葱1个、芹菜2颗、火锅底料30g
辅料：植物油20g、盐5g、姜5块、大蒜1头、葱2颗、红辣椒5个、淀粉1勺、生抽1勺、老抽适量
做法步骤
1.肉质滑嫩，麻辣鲜香。
2.食材准备好。
3.牛蛙剁成块放盐、料酒、葱段、姜片腌渍十分钟。
4.用干淀粉拌匀。
5.洋葱切丝，芹菜切段，姜蒜红辣椒分别处理好。
6.浆过的牛蛙，入油锅滑散，炸至金黄色捞出控油。
7.控油。
8.放姜蒜煸香。
9.加入火锅底料炒出红油。
10.倒入炸好的牛蛙。
11.加入老抽。
12.加入开水末过牛蛙。
13.开大火将水烧开之后关成小火慢慢的炖煮，让汤汁慢慢的浓郁。等到差不多熟了的时候，就放入一些白糖和食盐后加入红尖椒，芹菜。
14.洋葱丝垫底。
15.加入烧好的牛蛙。
16.酒精炉小火加热，越吃越鲜香哦。
