鸡胸肉，是鸡身上最好吃的两块肉，有增强体力的作用，一家老小都很喜欢吃，肉质细嫩，滋味鲜美，能滋补养身。
正在减肥的朋友们，对鸡胸肉一定不陌生，它含有丰富的蛋白质，且易被人体吸收入利用，常吃对身体有益，有着减脂增肌的功效，在减肥界有着响当当的名气，今天分享一道最好吃的做法，好吃不胖人，一个人能吃一斤。
食材：鸡胸肉、葱姜蒜、小米辣
调味：料酒、盐、酱油
1、准备一块鸡胸肉，重量大约300克，用流水多冲洗几遍，去除表面杂质，再准备鲜辣椒适量。
2、洗净的鸡胸肉，先切成长条，再切成四方块儿，生姜切成细丝，加入1勺料酒，1勺食盐，1勺酱油，搅拌均匀，放一边腌制20分钟入味。
3、腌制的时间，把辣椒清洗干净，切成小段，大蒜切成片，香葱也切成段，再准备适量的花椒粒备用。
4、锅内烧油，等待5成热时，下入鸡肉块开炸，多搅动几次，防止粘锅底，等待变成焦黄色即可捞出。
5、等待全部捞出后，把油温升高，二次下锅复炸15秒钟，等表面变硬即可捞出。
6、锅内留少许底油，下入小葱、蒜片，炒出香味。
7、加入炸好的鸡块，小火煸炒出油，下入辣椒和花椒粒，大火继续翻炒2分钟，即可出锅。
8、好吃的鸡胸肉就做好了，营养美味，香辣又解馋，喜欢的朋友可动手试一试。
