炸带鱼的做法视频王刚(干炸带鱼最正宗的做法视频王刚)

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首页维修大全综合更新时间:2024-09-03 03:47:55

炸带鱼的做法视频王刚

准备好食材,先把带鱼清洗干净后切段放入大碗中。

接着加入葱段+姜片+料酒+胡椒粉+盐搅拌均匀腌制二十分钟,接着把鱼段蘸淀粉后回潮两分钟。

起锅烧油,待油温六成热,依次放入带鱼段,中途翻动,待带鱼段炸制飘起,两面金黄即可出锅控油。

食材清单

主料

带鱼

500克

辅料

鸡蛋

1个

花椒

3克

小麦面粉

3克

生姜

1块

佐料

1勺

淀粉

3克

料酒

1勺

十三香

2克

烹饪步骤

步骤1准备食材:带鱼500克,生姜1块,鸡蛋1个,花椒3克,面粉3克,淀粉3克,料酒1勺。

步骤2带鱼放入姜片、花椒、十三香腌2克、盐1勺、料酒1勺、腌制半小时。

步骤3将鸡蛋打入碗中,放入1勺淀粉、1勺面粉,搅匀成蛋糊状。

步骤4锅中放入适量油,油温烧至7成热,将带鱼放入蛋湖中,均匀的裹上蛋液后,放入锅中,炸至金黄后捞出。

步骤5调高油温后,倒入带鱼复炸1次,颜色变深后,捞出装盘即可。

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