耦合子的家常做法（耦合的做法最正宗的做法步骤图解）

1.用面粉加点适量的淀粉，加入淀粉可以使外皮酥脆，放点盐打入几个鸡蛋用水调成糊状，千万别调稀了，要把藕夹外皮挂上才行。

2.剁好的肉末里加盐、味精、姜米、里面加点拍碎的荸荠也可以，加适量的水顺时针调匀，也可以放点鸡蛋液，这样肉质滑嫩。

3.藕切成夹刀片，要用桑刀切，免得把藕切碎了。用筷子把肉塞入藕夹内，轻轻的捏拢，依次做好。

4.锅烧热加菜仔油，油温到六七成时把藕夹挂面糊放锅内炸制，到金黄色时捞出即成

1.新鲜猪肉加姜蒜切成细末。

2.加入葱花拌匀。

3.肉馅中加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油搅打上劲备用。

4.面粉中加入鸡蛋和盐。

5.加入少许清水和成糊并加入几滴香油。

6.藕去皮切成薄片，一面摸上肉馅。

7.用另一片藕片盖住肉馅。

8.将做好的藕盒放入面糊中过一下。

9.锅中放植物油，油烧到六成热时下藕盒煎至两面金黄即可。