准备食材：芹菜、酵母粉、面粉、白糖、清水。
准备工具：榨汁机。
先把芹菜洗干净后，切成小段，放入榨汁机里，加入适量清水进行榨汁，倒入过滤沙布备用。
把面粉里面加入酵母、白糖、芹菜汁进行和面，然后发酵，发酵好后排气，分成若干个馒头生胚，放入蒸锅中醒面3、4分钟，开火蒸制即可。
以下是芹菜汁馒头的做法：
所需材料：高筋面粉500克，芹菜汁150毫升，温水适量，干酵母5克，盐5克，白糖10克。
1.将高筋面粉放入容器中，加入盐和白糖拌匀。
2.将干酵母加入温水中搅拌均匀。
3.将芹菜叶子放入榨汁机中榨出汁液。
4.将芹菜汁慢慢倒入面粉中，边倒边揉，揉成光滑的面团。
5.将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时左右（发酵至面团大小增加1倍）。
6.将发酵好的面团取出，揉成长条状，切成小剂子。
7.将小剂子搓圆，放入蒸锅中，盖上锅盖，静置10-15分钟（二次发酵）。
8.将蒸锅中的馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
9.出锅后晾凉，即可食用。
注意事项：
1.面粉和水的比例可以根据自己口感调整。
2.发酵的时间和馒头大小会影响蒸制的时间，需要根据实际情况调整。
3.蒸制时需要注意保持水位，不要让蒸锅干燥。
