蒲瓜牛肉炒饭（牛肉炒蒲瓜的做法广东）

1· 牛肉切小丁加入盐、酒、黑胡椒粉、1勺蚝油、生粉腌制20分钟。

锅内再放油炒鸡蛋（鸡蛋滑小块）起锅，把西葫芦丁、菇丁入锅煸炒一小会儿，加入米饭继续炒，炒至米饭分散，一定要粒粒分明噢，然后放1勺蚝油，炒匀，最后将炒好的鸡蛋、牛肉入锅稍微翻炒一下就可以盛碗里吃啦。

是一道美味的家常菜，主要由米饭、蒲瓜、牛肉等食材炒制而成。步骤如下:

1. 将蒲瓜去皮、洗净，切成粒状。  

2. 将牛肉切成小薄片，用生抽、生粉、水等腌制片刻。  

3. 热锅加油，放入蒲瓜粒翻炒片刻，加入腌制好的牛肉，炒至变色。  

4. 加入米饭，翻炒均匀，使米饭均匀受热。  

5. 加盐调味，翻炒均匀即可。

蒲瓜牛肉炒饭口感鲜美，香甜可口，是一道简单易做的家常美食。