依个人口味，我认为香芋蒸五花肉好吃，肥而不腻，方法简单，咸香美味口感好，营养不失还健康。
1.香芋去皮作切成长条的厚片，用水反复冲洗几次，去除表面多余的淀粉，五花肉洗净后焯水，
2.锅门人加入适量清水，加入姜片和料酒，水煮开后放入五花肉，煮5分钟左右，捞出沥干水分，去掉猪皮，
3.将五花肉放入锅中稍做煎制，煎至四面微黄发硬即可，其目的是去除多余的油脂，增加肉的香味。煎好后的五花肉切长片备用，
4.将切好的芋头片和五花肉片间隔码齐放入盘中，然后调酱汁：1勺料酒，1小勺白糖，两勺生抽，半勺胡椒粉，1小勺老抽搅拌后，均匀淋上，稍微腌制5—10分钟上笼蒸，
5.锅里加水，大火烧开，蒸20分钟左右关火，焖5分钟左右，出锅后撒上葱花，香菜即可。
香芋蒸排骨
准备食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生姜1块，蒜头3个，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，香菜1根
具体做法如下：
排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次，生姜、蒜头、香菜分别切碎末，排骨捞起沥一下水，
然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时，香芋去皮切滚刀块，炒锅热油，
把芋头放入煸至表面微黄，然后捞放蒸盘里，再码上排骨，待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟，出锅后，洒上香菜装饰一下会更有食欲哟！
