答案是：首先把买回来的蛤蜊外表清洗干净后就泡在淡盐水，
1花蛤用清水冲洗干净表面。
2倒入开水里烫开壳。花蛤一遇开水就都张开了，可以更好的清洗干净里面的沙子。
3每个都冲洗一下，确保无杂物，方便后面大快朵颐。
4准备好葱姜蒜，干辣椒，花椒和大料。
5锅内倒油烧热，下入调料爆香，加入一勺豆瓣酱一起炒。
6倒入花蛤翻炒均匀。
7倒入料酒。
8加入适量生抽，老抽，蚝油，糖和盐调味。
9，撒上葱花，香辣花蛤就做好了
/12花蛤泡在水里，加入一勺盐，促进花蛤吐泥沙，中间换几次水。泡一个小时左右。。
2/12可以看到水上面漂浮了很多脏东西，淘洗几遍控水待用
3/12锅内入适量的水，盖住花蛤即可，放入姜和料酒去腥，大火烧开
4/12烧至花蛤全部张嘴，捞出过水控干待用
5/12蒜切片，青红椒切段，香葱一半切段，剩余一半最后出锅撒花蛤上
6/12锅内入适量的油，可以多放点。下入青红辣椒，蒜片，葱段以及郫县豆瓣。
7/12将郫县豆瓣炒出红油
8/12下入控过水的花蛤翻炒
9/12加入耗油翻炒均匀
10/12最后调入辣椒油和糖。。炒匀出锅即可。。。
11/12出锅撒剩余一半的葱花装饰
12/12香辣浓郁，简直停不下嘴。。
