地椒炖羊肉的配方（地椒炖羊肉最好吃的方法）

方法/步骤

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羊肉洗干净，凉水加满，水开后打掉上面的血沫子，不然羊肉会膻。全程要小火；打掉血沫子，调一勺料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片，红葱，慢火炖2小时。

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地椒放入纱布中。

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再放入花椒。

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把纱布打死结，扔进羊肉里，煮熟好清理，直接捞出来扔了。

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肉烂自香。好吃的秘诀一定要收干汤汁。

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出锅装盘开吃。

配方

山羊肉 (10斤)

葱 5根

生姜 1块

干辣椒 1把

花椒 1包

地椒叶 适量

1/首先，将羊肉切成小块，然后把羊肉放到盆子里，用清水清洗一下，把肉洗干净

2/把羊肉凉水下锅，要想吃羊肉的原汁原味就不用过水了，直接打去血沫就可以了

3/血沫打出去后，准备下调料：加点葱、姜、干辣椒和花椒包，再放点地椒叶；最后再加入盐；盖上锅盖小火慢炖，这样出来的羊肉更香

4/炖个一小时左右，羊肉就炖好了，出锅