1、罗马生菜清洗干净后剪去菜叶，只余梗部(梗比较脆，菜叶容易出水)，沥干水分备用 (菜叶大家可以另外做菜或者煲汤)
2、锅里放适量的水,坐上盘子;把罗马生菜放上去,放一层洒一层盐,再放一层;
3、盖上锅盖蒸15分钟左右,淋点蒸鱼豉油就可以出锅了。
【食材】：生菜、面粉、食用油1勺、食盐半勺。
【做法】
第一步：新鲜生菜2颗，清洗干净控水。春天的青菜容易招虫子，尤其是蔬菜的背面最喜欢藏虫卵，吃的时候一定要仔细看清楚。清明前后 ，生菜特别鲜嫩爽口，最适合减肥的菜是它，这样简单一蒸，清淡又有滋味，春天想瘦别忘记要多吃哦！
第二步：生菜控好水以后，切成小碎段备用。蒸菜最讲究食材的新鲜，这样蒸出来的菜才会口感顺滑，入味清淡。控水的空档，蒸锅里烧适量清水备用，水不用多少，够蒸5-8分钟的就可以。
第三步：切好的生菜再次控一下水，保证没有水分以后，放入一勺熟食用油进去拌匀，然后用手使劲抓几下，抓软，再依次放入少许食用盐调味，先放油再放盐的目的是防止生菜里的营养流失。最后放入2大勺面粉拌匀就可以了。
第四步：这个时候，水已经烧开了，把拌好的生菜放上蒸笼，大火蒸5-8分钟即可。有笼布的先放笼布，把蒸菜放笼布上蒸，这样不沾；没有笼布，可以直接在蒸笼上刷上一层食用油，也能达到不沾的效果。
第五步：蒸好的生菜，可以凉拌，可以直接食用。
