猪肉梅花肉怎么做好吃（秘制梅花肉腌制方法）

猪的梅花肉最好是闷着吃，猪脖子后边儿的梅花肉买来2斤，切成菱形块儿，用水洗净放在沙窝里，放葱姜。各种调料，闷至40分钟即可，香而不腻，瘦有不才。

香煎梅花肉好吃

做法步骤

步骤 1

猪肉切厚片备用，厚度约1.5cm左右，不要太薄。

步骤 2

将切好的猪片用5%的盐水浸泡过夜（6小时-8小时）。

步骤 3

将泡过的肉片，沥干水，加入黑椒碎，白胡椒，白砂糖抓匀备用。

步骤 4

调好黑椒酱汁备用。

步骤 5

不粘锅倒入少许玉米油，油热后入两块猪排，一面煎90秒，翻面煎90秒（煎制的时间根据肉片厚度调整）。

步骤 6

倒入黑椒酱汁，转中小火煮沸收汁即可。

步骤 7

把锅刷净，调好照烧酱汁备用。

步骤 8

重复步骤6，将剩余的两片肉煎至金黄，倒入照烧酱汁，转中小火煮沸收汁即可。