用料
猪梅花肉切片 200克
蒜末 1瓣
姜末 1片
生抽 15克
十三香 3克
料酒 5毫升
孜然粉 3克
玉米淀粉 10克
卡真调料（没有可不用） 5克
秘制干辣椒粉 10克
步骤 1
准备材料，我们的猪梅花肉是切片6毫米厚度切好的，单包200克装非常方便。姜蒜切末，卡真调料就是混合腌制调料粉，如果家里没有可不用。
步骤 2
梅花肉解冻后用厨房纸吸净水分，把调料全部加入碗中，不用另外放盐，吃不了辣椒的可以不用左边的秘制干辣椒。
步骤 3
拌匀佐料，蒙保鲜膜腌制20分钟左右（夏天需放冷藏室）
步骤 4
腌好的梅花肉，已经很香啦
步骤 5
家里如果没有电烤锅，用平底锅也可以煎熟即可
步骤 6
锅内刷一点油，梅花肉记得均匀翻面
步骤 7
煎至两面焦黄就熟啦，太香了
步骤 8
我个人喜欢重庆吃法，加一点干辣椒面和蒜瓣裹上生菜吃，注意干辣椒面不要多了掩盖了本身的肉香
步骤 9
传统一点的吃法就是蘸一点韩式辣椒酱，包裹蒜瓣和生菜吃，看个人喜好啦
步骤 10
这种做法少油肉嫩，及时不蘸任何调料都非常美味，在家就可以轻松做烤肉，试试吧
梅花肉怎么烧都好吃。常见家常的红烧做法，可以先切块绰水，然后熬糖色放入梅花肉加入水浸过肉，小火慢炖。待快烧干时，加入一点酱油大火炒干即可出锅。
