方法一：将专用的海蛎子刀插入生蚝头部，向上撬开，接着刀尖滑向生蚝的侧面撬动，最后触到蚝肉后割开即可。
方法二：将专用刀的刀尖插入到生蚝里面，用力撬动几下，松动之后撬开。
方法三：将生蚝放到盘子里，将专用刀的刀尖插入生蚝的尖部，划向侧边撬开，动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连。
用刀子时要注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。
用剥海蛎子刀撬开最快。海蛎子刀前端象三角形
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