婆婆丁的营养价值（东北的婆婆丁吃了有什么好处）

婆婆丁营养价值丰富，尤其是铁的含量比许多蔬菜都要高得多。婆婆丁还含有多种具有保健功能的化学成分。其全草含大量的生物活性成分；根部则含有很多的有益脂肪酸，并且婆婆丁的花苞也含有丰富的氨基酸和维生素。

婆婆丁中含有碳水化合物、脂、蛋白质、纤维素、维生素C、烟酸、胡萝卜素、钙质、磷、铁，还含有蒲公英醇、有机酸、蒲公英素、胆碱、总黄酮等有药物作用的成分，食用价值较高。

婆婆丁中含有丰富的维生素与微量元素，因此婆婆丁能够很好的补充人体所需的营养，食用对身体的作用很好。