猪肉大葱丸子油炸做法（猪肉大葱丸子的制作过程和配方）

材料：五花肉 半斤，面包糠 适量，葱末 适量，生粉 适量，盐适量

做法

1、五花肉剁成肉泥加入葱末和盐，生粉拌均匀待用，

2、拌好的肉馅做成肉丸

3、放进面包糠里裹上一层面包糠，

4、下入热油锅里炸成金黄色，

5、捞出沥油装盘。

1、三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会。

2、将馒头去皮，搓成馍屑备用。

3、淀粉加清水制成淀粉水备用。

4、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。

5、放入淀粉水和馍屑（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）。

6、用筷子沿一个方向搅拌至上劲。

7、锅中放油，七成热。

8、锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中。

9、入锅炸至金黄熟透即可。