荷包蛋的做法（煎荷包蛋的正确做法）

食材：

鸡蛋3个、榨菜10克、淀粉水3克、花生油10克、番茄沙司2克、白醋1克、盐少许

做法：

1、锅中倒入花生油，打入1个鸡蛋，待鸡蛋炸至金黄色，盛出；

2、把剩下的鸡蛋用同样的方法煎好，盛出；

3、锅中倒入少许油，倒入榨菜、番茄沙司、淀粉水、盐，熬煮变红后，加入白醋，倒入炸好的鸡蛋；

4、煮至汤汁变浓稠，出锅。

【食材】面条200g、鸡蛋1个、高汤1支、小葱1根、开水适量、香油适量。

【做法】：

①锅里水烧开下面条煮熟、捞出；煮面条同时把小葱切成葱碎；

②锅烧热，放油，打入鸡蛋，煎荷包蛋，关小火慢慢烘熟；

③高汤放入碗中，兑入适量开水搅拌均匀，将高汤倒入面条拌匀

④放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的放点醋，滴上香油即可。