绞肉馅用放鸡蛋吗（调肉馅用加鸡蛋吗）

要，在制作肉馅的时候是可以放上鸡蛋的，而且放入的鸡蛋是蛋黄蛋清一起放的。放入了鸡蛋首先肉就会变得更加有营养，毕竟鸡蛋当中的蛋白质含量比较丰富。其次加入鸡蛋之后将肉馅和鸡蛋混合在一起，这样的话也会使肉变得更加鲜嫩可口，吃上去更加美味，所以建议制作肉馅的时候加入几个生鸡蛋。