怎样和面做面条劲道（怎样和面做出来的面条又软又劲道）

1、首先找一个盛面器皿，清洗干净。如、瓷盆或铁盆。根据家里吃饭人数盛面粉到器皿里。

2、为了让和的面做出劲道的面条，盛碗温水，然后可以给水里加少许食用盐或食用碱。

3、找双筷子，一边向干面粉上面浇水，一边用筷子搅拌，在搅拌过程中把器皿上沾的干面粉不停的搅拌，感觉能揉到一块儿就停止浇水。

一般和面的时候要一点一点的加水拌成絮状在用手将面絮揉在一起，要软硬适中。中间醒面半小时，在半小时内多揉几次。