糯米鸭蛋包的做法（正宗糯米鸭蛋的做法大全）

步骤1/5

鸭蛋磕一个洞，由于咸鸭蛋的蛋黄腌制的时候凝固了，硬邦邦的，所以放心倒出蛋白，蛋黄不会流出来。

步骤2/5

酱油，香肠切丁和糯米混合，用电饭锅煮一下比较好，直接蒸不太容易熟

步骤3/5

糯米饭填满鸭蛋，放到锅里蒸，我把多余的香肠放在中间，正好看香肠熟了的话，鸭蛋里的蛋黄也就熟了。

步骤4/5

熟了剥开吃

用料

糯米750克

咸鸭蛋29个

香菇10朵

盐2勺

元贝/干贝3两

虾仁3两

腊肠3根

酱油2勺

蚝油2勺

十三香1勺

胡椒粉1勺

食用油3勺

香油1勺

第一步：糯米粒提前一夜泡水

第二步：将香菇切丁泡发

第三步：将干贝和虾仁用开水泡开，然后撕成一小块，方便包入

第四步：将腊肠切丁

第五步：将这些材料倒进去泡好的糯米粒里面，加入酱油、蚝油、十三香、胡椒粉、香油和食用油搅拌均匀

第六步：将鸭蛋洗干净，用剪刀轻轻地敲出一个口，把蛋清倒出来，然后将调好的糯米饭塞进去压实

第七步：用高压锅蒸40分钟-60分钟即可