黄豆酱油好还是海天老抽好（生抽酱油和黄豆酱油哪个好）

黄豆酱油既不是生抽也不是老抽，介于两者之间，黄豆酱油作用主要是调料品，我们在烹调食物的时候适量的加入，可以增加食物的色香味，令成菜的品相更完美。老抽是为了红烧上色，闷煮炒菜用的，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

黄豆酱油为了调味，老抽作用于上色，所以按需利用，各司其职，不需要去比较哪个好与不好。