重庆汤圆肉心子做法（正宗重庆汤圆芯子的做法教程）

重庆汤圆肉心子的做法如下：

准备食材：糯米粉、猪肉、花椒、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、淀粉。

猪肉剁成馅，花椒用热水泡出味道，姜蒜切末。

将肉馅、花椒水、姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀，打入鸡蛋、淀粉拌匀。

糯米粉加温水和成团，取一小块搓圆按扁 ，包入肉馅封口搓圆。

起锅烧水，水开下入汤圆，加一勺猪油煮至汤圆浮起来就可以了。

按照以上步骤做出来的重庆汤圆肉心子，馅鲜皮嫩，香滑软糯，非常好吃。

用花生，核桃，芝蔴，白糖碾碎，加上猪油混合而成。