潮汕五香卷最正宗的做法（潮汕猪肉卷正宗做法视频教程）

瘦肉 1500克洋葱 900克白砂糖 60克鱼露 15克高浓度白酒 50克酱油 15克地瓜粉 300克清水 50克五香粉 6包（差不多50克）十三香 5克盐 10克鸡蛋 1个豆腐皮 20张

1.准备好所有的原材料

2.猪肉要全瘦的，或者9分瘦的

3.豆腐皮，一包10张

4.把肉洗干净，切成差不多一厘米的小块，洋葱也切好一厘米小段状，加入白砂糖，鱼露，一定要50度以上的白酒，酒起到很关键的提香。

5.倒入酒

6.加入五香粉、酱油、盐，搅拌均匀，多搅会儿，让肉更加入味儿，加入切好的洋葱，加入地瓜粉

7.加入清水，继续搅动，感觉这种状态就行，放冰箱静置2~3个小时，这种肉更入味儿哦

8.包好的五香卷摆盒里，放冰箱速冻，要吃的时候拿出来退冻就行啦，要炸的时候，记得小火慢炸，两面金黄就可以捞出来装盘啦