卤猪头肉的时候,一斤肉需要放三克盐。
猪头肉是一种猪身上的头皮肉,是猪在经过屠宰场宰杀后,由屠宰场将猪头上的头皮肉单独取下来进行销售。
目前很多地方的卤菜都会用猪头肉来进行卤制,因为其口感香糯,深受广大市民喜欢。
在卤猪头肉时,要提前在卤水中放入相应的盐,还能使露出的猪头肉有盐味。我曾经在凉菜部门工作过,一般卤水,会以一斤肉三克盐来调味。
卤猪头肉的时候,一斤肉需要放三克盐。
猪头肉是一种猪身上的头皮肉,是猪在经过屠宰场宰杀后,由屠宰场将猪头上的头皮肉单独取下来进行销售。
目前很多地方的卤菜都会用猪头肉来进行卤制,因为其口感香糯,深受广大市民喜欢。
在卤猪头肉时,要提前在卤水中放入相应的盐,还能使露出的猪头肉有盐味。我曾经在凉菜部门工作过,一般卤水,会以一斤肉三克盐来调味。
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