呼和浩特主食吃什么（呼和浩特的主食是面还是米饭）

1.莜面 莜面是呼和浩特人民最喜爱的食品，在呼和浩特几百年的饮食习惯中的地位不曾动摇，民间顺口溜“冷调莜面捣烧酒，山珍海味都不如，一口莜面一口酒，香得人们口水流”讲的就是它。莜面食法多样，做法也很多，据说有一百多种料理方式，可加工成窝窝、拿糕、拨面，也可以加工成烙饼、炒面等。凉吃配上各种佐料凉拌而成，味道清爽。热吃种类繁多，或熬煮成汤浇上吃，或就着各种炒菜吃，风味各有干秋。

2.稍麦 稍麦是面制包馅的笼蒸点心，皮薄馅嫩，也是呼和浩特的主食之一。饭馆大部分都兼营，专营的小店更是星罗棋布地遍布大街小巷。

3.烧麦，是一种有小笼包大小的主食，将面擀成薄薄的皮，做成荷叶状，里面包上羊肉的馅儿，勾以熟淀粉，蒸熟之后，香味扑鼻。呼和浩特烧麦晶莹剔透、皮薄肉多、柔韧鲜香，非常好吃。吃烧麦，还必须配上砖茶，有解油腻、促消化的作用。