小竹笋应该是放在太阳下暴晒，一定要选择天气好的时候晒晒，还是不会出现味道的，你可以把它弄平整放在你的烤箱里面，用余温烤干，或者是放在微波炉里面，余温烤干是可以有效的，我除一点味道
小笋如果没有晒干，有了变味儿的感觉，就要把它及时的拿热水抄一遍，然后把它放在密封的坛子里，里面多加入些食用盐，蚝油和酱油，然后把它密封住，放在阴暗的地方做咸菜
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