俄料糖白玉和且末糖白玉的区别（且末山料白玉的最好鉴别方法）

在于原料和制作工艺不同。
俄料糖白玉是以白砂糖为原料，经过多次加热、冷却、搅拌等工艺制作而成的，口感韧性较强，颜色较白。
而且末糖白玉则是以且末糖为原料，经过加热、搅拌、拉制等工艺制作而成的，口感柔软，颜色略带黄色。
虽然两者都是糖类零食，但是由于原料和制作工艺的不同，口感和颜色也有所不同。

俄料糖白玉和且末糖白玉是两种不同的糖材质，主要区别如下：

1. 来源不同：俄料糖白玉来自俄罗斯，而且末糖白玉则来自新疆且末地区。

2. 原材料不同：俄料糖白玉是以甜菜为原料制成的，而且末糖白玉则是以葡萄糖为原料制成的。

3. 纹路不同：俄料糖白玉具有较为清晰的层状纹路，且形似白色的大理石，而且末糖白玉则比较均匀，没有太多的纹路。

4. 口感不同：且末糖白玉味道稍微甜一些，而且颗粒较小，口感比较柔软，而俄料糖白玉则颗粒较大，口感稍微硬一些，但也比较脆甜可口。

综上所述，俄料糖白玉和且末糖白玉有一些小区别，但是它们的主要特点都是甜脆可口，非常适合作为点心或糖果享用。