红烧鱼的正确方法（红烧鱼块家常做法）

煮鱼过程中加配料翻转1-2次。
原因：这样翻转可以让鱼块均匀入味，而不影响鱼的完整性。
红烧鱼是一道家常菜，颇为喜庆，口感鲜美，做起来也不太难。
红烧鱼之所以香，是因为使用的佐料多，煮制的时间长，可以尽量入味。
在煮制过程中，要适当翻转鱼块，否则可能出现鱼冒油的情况。
同时，注重掌握火候和酱汁的浓度，使红烧鱼更加美味。