是豆皮、粉丝、牛肉、牛百叶、鸭血、土豆、空心菜、豆腐卜、鱼丸和蘑菇。
因为这些食材各有其口感和营养价值，豆皮和粉丝口感细嫩，牛肉和牛百叶富含蛋白质，鸭血富含铁质，土豆和蘑菇富含维生素和纤维素，空心菜口感清脆，豆腐卜和鱼丸则是独特的鲜香。
这些食材的搭配，不仅能够满足人们的味蕾，还有利于身体健康。
当然，除了以上十种食材外，还有许多其他的配料可以加入到麻辣烫中，例如鸭肠、牛肚、猪心、海带等等，这些食材的搭配激发了人们对不同口感和各种料理风味的探索，让美食的世界变得更加多彩。
麻辣烫是一道以辣椒和各种食材为特色的火锅料理，常见的麻辣烫必备食材包括：
1. 牛肉：麻辣烫中的牛肉多为薄切片，口感鲜嫩。
2. 羊肉：羊肉也是常见的麻辣烫食材之一，入味清香。
3. 豆皮：豆皮口感软嫩，容易入味。
4. 血旺：血旺是指血糊和毛肚等动物内脏切成小块后泡发煮制。
5. 紫菜：紫菜营养丰富，含有多种维生素和矿物质。
6. 豆腐：豆腐多是泡发后切片或切块，口感柔嫩。
7. 冬粉：冬粉富含膳食纤维，入口爽滑。
8. 韭菜花：韭菜花是使用花苔部分，味道较为鲜美。
9. 香菇：香菇常用于麻辣火锅，有提味和提香的作用。
10. 粉条：粉条入味且富含膳食纤维，是较为常见的麻辣烫食材之一。
