咖啡打泡的正确方法

開始打泡，沿拉花杯的內週控制蒸汽流的方向，把奶打成漩渦狀。

⑤ 加大蒸汽送氣量，把蒸汽棒的尖端拉到牛奶表面，除了奶液攪動的噪音，還應能聽到尖銳的“爆裂聲”。此時應該看不見任何的大氣泡。

⑥ 繼續旋轉牛奶並打泡。一旦到了40℃，可自由流動的脂肪會來搗亂，牛奶就很難打得動了。

⑦ 把蒸汽棒深插進牛奶，左手繼續保持旋轉，一直進行到65℃

⑧ 立即關閉蒸汽棒。

⑨ 輕輕敲打拉花杯，讓表面的泡沫裂掉。

⑩ 以圓周軌跡快速用力旋動奶泡，使空氣、水、奶充分結合，迅速倒入咖啡。