水垢是指硬水煮沸后所含矿质附着在容器（如锅、壶等）内逐渐形成的白色块状或粉末状的物质，主要成分有碳酸钙等。乙酸与碳酸钙反应生成乙酸钙，二氧化碳和水。
乙酸与铁锈反应是生成乙酸铁，二氧化碳和水，两者都是利用乙酸的氧化性去除，属于氧化还原反应。
乙酸除去水垢:2CH3COOH+CaCO3=（CH3COO）2Ca+CO2↑+H2O，主要是氢离子与碳酸钙反应，所以体现的是酸性
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