酱油能煮吗（开水煮酱油的正确方法）

　　烹饪酱油是可以煮的。具体可以通过酱油瓶的标识来分辨。因为我国酱油的国家标准规定：成品酱油的标签上，必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。　　佐餐酱油是供人们在饮食时直接入口食用的，比如蘸食、凉拌等。卫生质量要求很高，按国家卫生标准要求，其菌落总数要小于或等于30000个/毫升。即使生吃，也不会危害健康。而烹饪酱油在菌落总数上控制较佐餐酱油有所降低，不适合生吃。所以，烹饪酱油适合炖、煮、炒等热菜加工，佐餐酱油则可以直接生吃。