蜜豆卷一蒸就裂纹是怎么回事（粘豆包蒸出来塌了散了是什么原因）

蜜豆卷一蒸就裂纹可能是因为制作过程中未完全冷却导致的。在制作蜜豆卷时，豆馅内含有水分，蒸煮时，水分受热膨胀，如果蛋皮未完全冷却后就立即蒸煮，水分膨胀会导致蛋皮过快收缩而产生裂纹。

因此，制作蜜豆卷时应稍作晾凉后再蒸煮，以防止裂纹的发生。另外，也要注意豆馅包裹不紧实以及蒸煮时间过长也会导致蛋皮裂纹。