选购墨鱼干时需要注意以下几点。
首先,观察颜色,好的墨鱼干应该是深色的,没有发白、发灰的情况。
其次,闻一闻,新鲜的墨鱼干应该有淡淡的海鲜味,而不是异味。
再者,看质地,选硬度适中的墨鱼干,过硬的质地说明保存时间久了或者处理不当。
最后,看包装,确保包装完整无损、没有虫蛀等问题。只要根据以上几点仔细挑选,就能买到新鲜的、品质优良的墨鱼干。
选择墨鱼干要注意以下几点:
首先,要看墨鱼干的颜色,新鲜的墨鱼干呈深色,而老化后的墨鱼干则会呈浅灰色,建议选择颜色较深的。
其次,要注意墨鱼干的质地,新鲜的墨鱼干应该硬而有弹性,摸上去表面应该平整无杂质;若质地不佳,摸上去会有黏手之感。
最后一点是要关注墨鱼干的气味,新鲜的墨鱼干应该没有刺鼻的异味,若有异味或发霉的味道则应避免购买。