1/15 皮肚泡发洗净
2/15 皮肚切块
3/15 木耳泡发洗净
4/15 芹菜择好洗净
5/15 芹菜、 辣椒切段，葱切末，跟木耳一起备好
6/15 炒锅放油
7/15 油热后放葱花辣椒煸炒
8/15 炒出香味后加皮肚
9/15 加清水
10/15 加木耳
11/15 加芹菜翻炒
12/15 勾薄芡
13/15 注意勤翻炒
14/15 加味精 鸡精
15/15 出锅
葱烧皮肚是一道传统的中华菜肴，其正宗做法如下：葱烧皮肚的正宗做法是将皮肚切成薄片，用葱姜蒜爆炒后加入调料炖煮。
葱烧皮肚的正宗做法采用了炒煮的方式，能够使皮肚更加入味，同时葱姜蒜的香气也能够提升菜肴的口感。
以下是葱烧皮肚的具体做法：1. 将皮肚洗净后切成薄片，用开水焯水去腥。
2. 锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将焯水后的皮肚片加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟至皮肚变得软烂入味。
6. 最后根据个人口味调整调料，撒上葱花进行装盘即可。
葱烧皮肚是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的菜肴，适合作为家常菜或宴客菜品。
它不仅能够增加食欲，还具有丰富的营养价值，富含蛋白质和胶原蛋白，对皮肤和关节有一定的保养作用。
同时，葱烧皮肚也是一道独特的地方美食，不同地区可能会有一些小的变化和创新，但以上所述的做法是其正宗的制作方式。
