选地整地：可在3-5月种植，在3年未种过姜的土地种植，深翻45cm并施加基肥。
选种催芽：使用姜芽饱满、色泽好的姜种，用多菌灵消毒晾干，放到稻草上催芽。
进行种植：浇水等待水分渗透下去，种植姜种后覆土5-7cm的厚度，出苗率达到50%需遮阳，达到80%需补水。
后期管理：长出杂草后及时清除，在其生长期培土追肥2-3次。仔姜种植通常在春季进行，大概时间为3-5月份，大部分地区会在4月份种植。在种植的时候，气温不能太低，温度达到16℃以上进行种植。种植地应选择3年未种植过姜的土地，土壤要深厚、肥沃且具有良好通透性。深耕45cm，并施加基肥，它的生长期长，种植时就要施加足够多的基肥，在整地的时候，亩施2000kg腐熟后的有机肥、硫酸钾30kg。在种植仔姜之前，应先选择种子，因为种子的好坏会直接影响仔姜的质量。姜种要使用根茎肥大、姜芽饱满、色泽好且没有病虫侵害的姜种，姜种以50-70g为宜。选择好姜种后，使用50%的多菌灵浸泡2-3个小时，再继续闷种3-6个小时，最后晾干。在稻草上浇水，将晾干后的姜种放到稻草上，铺姜种的厚度在40-50cm左右，接着再用稻草覆盖，最后盖上薄膜，保证温度在23~26℃之间催芽。栽种的时候，要将姜种切开，每个嫩芽下要带部分生姜。种植前应先浇水，当水分渗透后把姜种按照10-15cm的株距种植，种植后覆土5-7cm就行。种植时需注意，姜芽的方向要统一，这样会利于后期将姜种取出。当仔姜出苗率达到50%的时候，需做好遮阳工作，出苗率达到80%的时候，需进行浇水，后期根据天气情况7-10天浇水一次。栽培仔姜的过程中，种植地内会有杂草长出，为了不影响其生长，需要及时将杂草清除。在仔姜生长期间，一般要培土2-3次，需结合追肥进行。首次追肥一般是施加20kg复合肥、10kg尿素肥，第二次追肥施加30kg复合肥、10kg氯化钾。施肥的时候要控制好肥量，过量施加的话对其生长不利。
