牛肉干肠做法（牛肉肠的做法全过程）

材料：瘦牛肉2千克、肥牛肉0.5千克、洋葱0.5千克、 食盐1袋、洋葱粉、黑胡椒粉、甜椒粉、 羊肠衣30根。

第一步：清洗肥瘦两种牛肉和羊肠衣，后凉干（挑选牛肉、清洗肠衣的技巧将在小贴士详细展示）

第二步：用绞肉机绞碎瘦牛肉和肥牛肉，加入上述的所有配料在盆里均匀搅拌。

第三步：安装好灌肠机，进行灌肠。

第四步：将牛肉腊肠密封好，放进锅里水煮20分钟，然后风干即可。