神仙豆腐放多少钙（神仙豆腐一直不凝固怎么补救）

神仙豆腐放5克钙。

神仙豆腐制作过程用料豆腐柴树叶 300克冰水 2.5～3千克，叶子水的比例1:8～1:10食品级碳酸钙 2克加90克水调匀，冰水量的3%采集树叶清洗干净70°热水烫1分钟后冷水浸泡冷却树叶分四次放入料理机（太浓不好过滤），一次加冰水700克打浆30秒，倒入双层纱布挤压过滤收紧纱布过滤加入碳酸钙促凝剂快速搅拌后数分钟凝固成型（传统做法加草木灰澄清水或中华双钙牙膏，草木灰成分复杂不卫生，牙膏也不宜食用。